Japan Sencha Saemidori Izumo

Die wortwörtliche Übersetzung von Saemidori ist “Strahlendes Grün” und dieser Tee trägt diesen Namen zu Recht.
Neben der bewunderungswürdigen grünen Farbe überrascht er uns aber auch nicht nur mit weniger Shibumi (Bitterkeit), sondern mit einem gerüttelten  Maß an Amami (Süße) und Umami (Würze).

Zubereitung: 1-2TL pro 250ml bei 70°C, 90 Sekunden.

Erneuter Aufguss: bei 90°C für 15 Sekunden ziehen lassen.

Zutaten: grüner Tee.

Anbaugebiet: Izumo, Japan.